El Chocolate más viral del momento con la genia de @juanapv
Casero caseroooo y una bomba. No saben lo rico que es x dios. Acá les paso la receta con todos los tips:
๐ Kataifi (los hilos crocantes)
- 70gr harina
- 50gr maicena
- Pizca de sal
- 120ml agua
- Cucharadita de aceite
Mezclamos todo esto en un bowl y les tiene que quedar bien líquido como en el video. De ahí lo pasan a una manga y cortan biennnnnn chiquitito el agujero de la marca para que el líquido salga bien finito. En una sartén (yo no le puse nada) tiran esta mezcla en círculo o rayas y van a ver cómo se despega a los 2 segundos. Ahí lo sacan y repiten esto hasta que se les acabe la mezcla.
Luego de ya tener estos “fideitos” los pueden dejar reposar unos 10/20 minutos para que se vayan secando (opcional). Ahora en una sartén ponen manteca y hechas todos estos fideitos (córtenlos un poco para que no estén tan largos) y ahí los tuestan con la manteca, tienen que estar apenas dorados o cuando los toquen y ya estén duritos, están listos.
๐ Pasta de pistacho
- pistachos de @fs_frutossecos
- Aceite (opcional)
Por mi experiencia es clave hacer una buena cantidad para que salga. Si ponen 3 pistachos les va a costar más. Empecé con la licuadora, pero se traba bastante (con la mía x lo menos), igual pude hacer que se trituraran y que quede como una harina. Pero ahí probé con la procesadora y le tiré una cucharadita de aceite (le puse de girasol pero pueden ponerle de coco o alguno así). Procesaba y mezclaba, procesaba y mezclaba con una espátula durante UNA HORA, si muy picante jaja, pero con paciencia se logra y queda espectacular.
๐ Chocolate
- chocolate con leche o blanco (en mi opinión)
Lo derriten a baño María o en el microondas. Si es en microondas cada 15 segundos revuelvan para que no se les queme. Luego lo ponen en un molde, lo meten al freezer 5 minutos y ahí lo sacan para ponerle el relleno.
๐ Relleno
Mezclamos la pasta con los “fideitos”. A mi me gusta que quede una mezcla más sólida o que no sea pura pasta de pistacho. Lo colocan en el molde y luego le vuelven a poner chocolate y de ahí al freezer 10 minutos y listoooo para comer ๐ฅ